鲁智深那边学的快，林冲那边也不慢，只一天的时间，便将那铺子收拾了出来，就待第二天开业了。
虽然有些仓促，但不上也不行，那边三阮的鱼已经打回来了，现在天又热，放得时间一久，鱼可就没法儿吃了。
早间傍卯时，沈越就来到鼎香楼，说起这个名字，还是沈越脑子一抽取的——只因他听说林冲给找的掌柜的叫孙有福。
还好这店里不卖驴肉火烧。
武清人说话本就一股子京片子味儿，倒也是不辱没“鼎香楼”这个名字。
说是楼，其实也就是个一层的小平房，连个二楼都没有。屋里桌子也没几个，沈越也没打算弄什么堂食——这炸鱼薯条本来就是用报纸包裹了端着吃的，蹲地上和坐桌子上差别不大。
至于报纸……不用担心，武清城中有报纸的存在，最开始都是各家学派为了宣扬自家学派理论而创立的，后来慢慢就演变成了新闻啊，花边小报什么的，还挺火，一文钱就可以买到一份。至于说陈旧的报纸，那就可以论斤卖了。
沈越花五百文买了十斤……
还趁着没开门的时候教张三怎么调制塔塔酱，一文钱一勺，想买的就蘸着鱼薯吃，不买酱料的免费送点食盐，反正盐在大汉便宜的很。
厨房放在了后面，武清城工厂太多，空气非常不好，pm2.5直逼后世的国际庄。
沈越想起当年在国际庄坐飞机的时候，本以为是阴天，结果飞上天后才发现天空是蓝的，往下看时，只看那灰蒙蒙的雾蛋蛋包裹着整个国际庄……这是沈越当年的阴影。
扯远了，不放在门前的原因是因为沈越怕天空的灰落进锅里，影响他的食欲。
谁知道天上落下来的到底是些个啥。
可刚开门，沈越就经历了生意场上的滑铁卢——根本就无人问津，谁知道你这里卖的是啥？也可能是时间不太好的缘故，沈越怒从心上起，恶向胆边生，用铁皮搓了个大喇叭，递给一旁坐着望天的过街老鼠张三：“坐着也不是办法，你喊两句。”
“喊啥呀？”张三抖着两撮儿老鼠须问道。
“就喊些招徕顾客的话把。”沈越细一思索，给出了范围。
张三把话筒提到嘴边，气沉丹田，刚发出一声便停下，回头求助沈越：“沈公子，小人该喊什么啊？”
沈越也是看他真不会，就告诉他：“你这样喊，你就说，新店开张大酬宾，店内饭食全场半价，前二十位顾客免费吃一份，去吧。”
张三心里琢磨两遍，走道店外提起喇叭开始喊：“南来的北往的瞧一瞧看一看了，新店开张大酬宾，店内饭食今日半价出售！前二十位顾客更有免费饭食一份相送，走过路过不要错过，先到先得了嗷！”
都喊出斗鸡眼儿了。
喊了没两遍，就有那好事儿的跑过来问：“那汉子，俺问你，这前二十个顾客，够了没？”
“没够，没够，你若来时，你是第一个。”张三很机灵地回答道。
“恁地时，便给我来一份。”那人说完，又谨慎地问道：“不要钱是吧？”
“不要，说好了免费，那就是不要钱！”张三笑得眼睛都看不见了，比贾队长看见黑藤还亲切。他回头向里面喊到：“李四！李四！炸鱼薯条一份！”
与此同时，刚才叫餐的这人的身后围拢了一大批人，都在凑热闹。没点餐的原因，也是因为不知道到底好不好吃，在等这汉子先行尝试。很快，一份用报纸包裹的炸鱼薯条便从后厨拿了出来。油脂浸透了一部分报纸，显得油汪汪的，但那汉子却很高兴：“呀，这么多油？”
张三把报纸递给他：“尝尝吧，客官。”
那汉子也不客气，接过报纸道声谢后，便拽出一根土豆条。这土豆传入大汉也没多久，还未开发出这种用油炸的奢侈吃法，一口下去，汉子眉眼舒开。再拽起那金黄色的炸鱼，狠狠地咬了一口，浓郁的油脂芳香加上鱼本身的香味儿，让他无比满足。
后面的人七嘴八舌地问好不好吃，汉子也不答话，三口并两口吞下全部的吃食，打了个饱嗝，施施然地张口，还未说话，后面的人便叫道：“看他的样子，怎能不好吃，就算味道不行，店家舍得下那么多的油，也不会差到哪里去！”
瞬间，那汉子便被挤到了最后面。十九个免费名额很快就一扫而光，抢到的人满足地在后面吃着，没抢到免费名额的，咬咬牙买了半价——半价并不贵，三文钱就可以吃到油脂丰富的美味，对，就是美味，对于贫苦的百姓来说，并不是有特别多的机会能接触到什么美食的，更何况是重油重盐的食品？下工的工人们立刻就爱上了这炸鱼配薯条。
就算是明日恢复全价，在他们看来六文钱也是十分值当的。鼎香楼的炸鱼薯条分量十足，一份便足以让壮劳力吃的饱饱的，更兼携带方便，可以在路上吃，也可以拿到厂里吃，总之这炸鱼薯条算是火了。
没几天，武清城的工人圈子内，逢人便传说“鼎香记炸鱼薯条”的美味，物美价又廉，实乃工人们的不二之选。得到消息的人去尝试后坐在店内慨叹，沈越见到后问其原因，才知道是感叹明天不能在厂中吃到如此可口饭食而叹息。
沈越便趁热推出外送服务，只要前一天晚上加一文钱预定并写下送餐地址，第二日吃饭时间便准时送货上门。这一营销策略得到了热烈好评。
最直观的反应便是，明日中午的外送订单多了五十余单，都是西城炼铁厂的。
外送单自然交给身为武清地头蛇的张三手下的兄弟来办，沈越也不亏待他们，外送每单的一文钱，完全归他们所有。
用张三的话说，就是，让闲汉做些事情总是好的。
总比四处游手好闲地强嘛。
夜间打烊时，掌柜的孙有福一边打着算盘，一边眉开眼笑地笑道：“哎哟喂，沈公子哎，您猜猜，今日咱鼎香楼赚了多少？”
“多少？”沈越来了兴趣。
“刨去一条鱼两文的本钱，再除掉土豆圆葱还有油等等的成本，一共这个数。”孙有福伸出右手，比了一个数字。
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