等到贺瑞回到酒楼的时候，王传栋已经把兔子的皮都剥完了，贺瑞在旁边打下手。今天客人也多，还有订席面的。后厨是忙的人仰马翻。
“客人要炖个鸡蛋羹，炖没炖上么？”都等半天了，前面的小二跑到后厨催。
“哎呦，忙得要命啊，还没来得及呢！”
后厨的人都忙不过来，没人搭理。小二也急得够呛，再不上鸡蛋羹客人还不急了呀！
“要不我给做个鸡蛋羹试试？”贺瑞问。
大厨一边炒着菜，一边说，“鸡蛋羹就是加点水，加点葱花，加点盐，加点调料，蒸一下就行了！你做吧!”
“唉，那我知道了，我来做。”贺瑞答应着就开始找需要的材料。
“行行行，祖宗喂，你快点做！要不我今天这顿骂是跑不了啦！”小二无奈又气急。
贺瑞蒸上鸡蛋羹，又开始帮着摘菜。今天连马掌柜也跑的满头大汗，今天有人定了几桌席面，再加上客人多，他也没想到今天能这么忙…
前面又来传菜，刚才的鸡蛋羹，再来三份。贺瑞蒸的鸡蛋羹又嫩又滑，上桌之后立刻受到欢迎，所以客人又点了几份。贺瑞不说二话，又忙了起来。王传栋收拾好猎物后，帮着搬柴添火打水，也忙的够呛。原来干这些活的伙计被临时指派去上菜了。直到午时过后，后厨才有歇口气儿的时间，那时候大家才坐在一起吃口饭。前面客人有些菜没动几口撤下来的，就落在后厨这些人嘴里了。大师傅特意给贺瑞和王传栋盛了两碗白米饭。本地不产大米，米饭可是金贵的东西。贺瑞和王传栋不知道大厨为何如此优待他们。一个打杂的干的再好，也不至于受这种优待。后厨的人也不讲究什么男女有别，干完活后，大家都凑在一起吃饭。其中，只有贺瑞两口子吃的是白米饭。
米饭呢，贺瑞先吃了再说，她真的是馋了。传栋长这么大，还没吃过白米饭。但是贺瑞吃了，他就毫不犹豫的跟着吃。
吃饭的时候大厨问起来贺瑞做鸡蛋羹的窍门是什么。贺瑞呵呵笑，“大厨师你端白米饭给我们吃的目的就是这个吧！”
大师傅被笑得有点不好意思。“嘿嘿，你教给我呗！我跟马掌柜说了你要是能教我，他也不亏了你。”
“这不是什么大事，还用不着马掌柜谢我。吃饭。吃了饭，我教你。”贺瑞真的想先吃饭，香喷喷的米饭，油滋滋的菜。她来到这个世界头一次正经的吃炒菜。什么礼仪形象？现在她都不想，她就想好好的吃饱。传栋也不遑多让。大口的吃起来。
吃完饭之后，贺瑞就做了一碗鸡蛋羹给大厨看，其实很简单，就是几个环节略有不同做出来的鸡蛋羹就又滑又嫩。前面忙完了的，马掌柜也过来看热闹。有的人知道一道菜或者是会点什么小技巧都得捂着藏着需要让人好说好商量，还得给够了钱才能拿出来。贺瑞这大大方方的样子，倒让马掌柜更高看了一眼。所以结账的时候，鸡蛋一百四十五文，獐子给了一两半银子。俩人工钱给了一百文。两只兔子，一只野鸡，给了一百一十文，还差一百多文钱够二两，马掌柜就干脆给他凑了二两。
蒸鸡蛋羹本是随手的事，贺瑞没打算要报酬的。马掌柜给了钱，她反倒不好意思。这两口子不贪心，让马掌柜更高兴。他们走的时候，大厨还给他们带了一个大食盒，这都是席面剩下的没怎么动的都是好东西。贺瑞二人真心感谢掌柜的和大厨的心意。
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