生意好的出乎意料，不仅是水果碎冰抢手，连推出的家常菜也是异常火爆。看的前任吴掌柜是瞠目结舌，这这这……这还是之前那个“如意楼”么？怎么换了个掌柜，就什么都变了呢？这差距简直可以用天差地别来形容了，这小子，果然很有能耐。
到了晚上，关了店门，江涵柳把帐这么一算，脸上笑容若牡丹盛开：“足足有二百六十十两，减去购买材料的费用，减去厨子的工钱，再减去这店的租金，可得纯利一百七十八两，再减去吴掌柜的四成，咱们可得一百零六两，若是生意都这般红火的话，三天，只须三天，咱们就回本了，天啊！这世上竟然有回本如此快速的生意……”江涵柳啧啧称奇，又噼里啪啦拨着算盘，把账目细细算一遍，希望不是自己算错了。
众人相视而笑，虽然都已经疲累不堪，但是心里舒坦，起码以后不用为生计发愁了。
“真好，就算这个夏季过去了，碎冰没有销路了，咱们也已经赚的个钵满盆溢，不用怕了。”五姨娘夏梦瑶欢喜道。
“可不是吗？我看咱们干脆在别处多开几家分店，那就赚的更多了。”崔雅蕊喜滋滋的做着美梦。
“那可不行，太显眼了，我觉得这样都已经过于显眼了。”大姨娘陆曼荷不安道。
“这有什么，这店又不是写咱们的名字，官府查起来，只说咱们是被雇来帮工的不就成了？云儿早就考虑到了这一点，云儿，你说是不是？”舒慕灵不屑道。
雪兰皱了下眉头，缓缓道：“依我看，开分店的事儿，还是暂缓一缓，先把这一家做稳了，做好了，其他的看形势再做定夺也不迟，毕竟咱们现在最紧要的事不是赚大钱，而是求稳定，然后可以安安心心的去京城。”
大家思量着，纷纷点头。流云对雪兰报以微笑，几年不见，雪兰的言谈中依稀也有了子谦的影子，从容不迫，沉稳理性。
“流云，每天一百份碎冰是不是太少了点，供不应求啊！咱们明天多做些，做两百份，一定也被抢空。”语蓉一早就说一百份太少，可流云不听，看吧！果然不够了，没到晌午就买完了。
“语蓉，这你就不懂了，如果有一样你很喜欢的东西，结果你发现这东西是唾手可得的，你还会不会拿它当宝呢？换一种说法，如果你很喜欢这样东西，而且这东西不是随便就能得到的，你又会如何？”雪兰笑盈盈地问语蓉。
语蓉想了想 ，恍然大悟：“我懂了，你的意思是，越是供不应求，大家就越想得到，若是供大于求，便觉得无所谓了。”
雪兰笑道：“你还不笨嘛！这就是做生意的手段，奇货可居，越是抢手的东西大家就越要枪，就会觉得再贵也是值得的。”
语蓉啧啧道：“雪兰姐到底是出身商贾之家，说起生意经一套一套的。”
雪兰莞尔道：“我虽然出身商贾之家，却也只能是纸上谈兵，跟流云比起来，我可差的远了，最起码这手空手套白狼，我就做不到。”
“喂喂！你们两说话可别扯上我，我哪里是空手套白狼了？我可是贴了二百多两银子呢！全家当都押上了。”流云抗议道，本钱虽然是少花了点，但是她耗进去的精力可一点也不少，大家看她笑嘻嘻若无其事的样子，其实自从出事后她就没有睡过一个安稳觉，每天都在动脑筋，想着如何安排家人，想着何时进京，进京以后要怎么办？当然最近几天想的最多的是怎样才能让这家酒楼赚钱。
“流云，这酒楼小是小了点，再小也不止一百五十两吧！我看那掌柜的一定是昏了头了，也不知你是如何鼓惑人家的。”雪兰笑道。
“他又不会亏，四成收益归他呢！你算算这得多少钱？他也赚翻了。”语蓉想想那四成的银子，肉疼。
“哎……不管怎么说，如今是双赢的结果，大家高兴。”雪兰可不想跟不懂生意的语蓉去争论，尽快结束这个话题。
“好了好了，今天大家都累了，赶紧都回去歇着吧！明天还要开早工呢！”江涵柳拍拍手招呼大家回去休息。
流云是半夜里就要起来制冰的，所以就住在店里，五姨娘和若烟也要学制冰的技术，等流云去京城，这些可就要由她们两来做了，当然，秘方流云早就写好了放在娘亲那里。而流云在哪，正平就在哪，所以，四个人留下来，其余人回去。
雪兰也要留下，说是好久没和流云聊聊了，大家也就随了她，坐了马车离开。
正平忙着提水，烧水，再把水倒在木桶里冷却，流云怕生水不卫生，客人吃出病来，所以制冰的水用的全是凉茶，只是这么一来就多出许多活来，
“正平，我来帮你。”流云拿了勺子把热水一勺一勺装进木桶。
“你早点去歇着吧！半夜还得起来制冰呢！”正平一把夺了勺子过去往边上一扔，拿了两块抹布拎起大铁锅的两只耳朵，稍一用力就将满满一锅的热水提了起来，忙的他大汗淋漓。
“哎……你小心，这样容易烫着，太危险了……”流云惊呼。
正平充耳不闻，稳稳当当把热水一滴不漏的倒进木桶，又把铁锅放回灶台，这才对流云道：“危不危险这要看人做，如果是你做的话当然危险，很危险，对我来说小菜一碟。”
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