接下来两个月的时间，朱金日复一日的开始烧烤大业，每天从早忙到晚。
两个月后，朱金开始自己的第二步计划，要在小区对面租下一间店面，朱金只用了每个月2万块的租金就盘下了一间总面积160平米的二层店面，2005年的房价相对比起来，这个价格还能接受。在陈所长的帮助下，朱金很快就拿到了营业执照等相关证件，而因为年龄的问题，这个企业法人只能请张阿姨出任了。张阿姨对朱金可以说是毫无保留的支持，任由朱金自由发挥，给了朱金充足的信任，朱金对此唯有心中感激不已，同时计划着关于孤儿院的教育问题和未来发展，这些小孩子在孤儿院只受到了最基础的教育，想要将来出人头地，还要靠知识改变命运，需要找一个好的老师教学，将来长大了也有机会上大学接受更高等的教育，孤儿院的未来也能靠他们继续维持下去，收容更多的孩子，如果有足够的资金，还可以把孤儿院改成幼儿教育所，这就是市中心，若是有一套完整的教育系统且教育机制良好，肯定能吸引来更多人。这些只是朱金目前的一些想法，将来怎么做还要看目前这几步路是否走的顺利。
朱金准备开一个火锅店，后世许多明星都开火锅店，事实证明火锅店确实简单方便，有独特的酱料和底料，就能发展出独属于自己的顾客，而事实上朱金自然有自己的独特配方，不管是烧烤还是火锅，都需要自己调制酱料才能吃出不一样的味道。店面、设备、包括发票机、POS机、营业执照、进购食材等问题都准备好了，这些事用了朱金一个礼拜的时间才搞定。接下来就是招人了，需要切菜、凉菜、烧烤厨师，再有一名服务人员和洗碗工，这家店就算开起来了。厨师比较好找，因为不需要太高的要求，洗碗工也比较简单，反而是服务员比较难招，毕竟薪水太低没人干，年龄太大不合适，年轻人又好高骛远干不长，最后还是经派出所陈警官介绍，一个十八岁的无业女孩，名叫张晶，长得还不错，身材姣好，身高大概165，是个农村女孩，刚来大城市做保姆，因为长得漂亮女主人不放心，报警诬陷偷了她化妆品，虽然事实已经澄清是诬陷，但还是把她辞退了。
晚上朱金召集几人到店里吃了顿饭，全都是从旁边饭店点的炒菜。隔壁饭店老板也不是什么坏人，因为知道朱金这里要开火锅店，他这是卖的炒菜，没有什么冲突，人也比较热心，最后结账还给朱金打了个折。
饭桌上，朱金让每个人做了自我介绍，朱金自然要座位表率第一个发言：“在座各位大哥大姐，我叫朱金，是这家火锅店的老板，今后咱们就是伙伴、是兄弟了，希望各位能和我一起携手努力把火锅店开起来，对于钱财我看的不是很重，等把火锅店开起来之后，我保证各位的薪水能上一个台阶。希望今后咱们能团结协作，共同努力，赚更多的钱，我敬各位一杯。”
说完朱金端起酒杯，桌上的几人虽然看朱金年纪不大，但说话做事都很成熟，没有人轻视他，都站起来举起酒杯响应起来，看着朱金把一杯啤酒干了，三名厨师也都干了，女服务员张晶和洗碗大姐喝的果汁，也端起杯子干了。
接下来朱金就让桌上的几人自我介绍，虽然朱金对这几人都很了解，名字年龄住址电话工作经验等信息都相清楚，但其他人并不了解。自我介绍是从三名厨师开始，首先站起来的是三名厨师中看起来年纪最大的一位。
“我叫何勇，今年26岁，大家叫我大勇就行，干过三年后厨，我敬大家一杯”说完拿起杯子就干了。
“我叫梁国栋，今年25岁，大家叫我梁子就行，有过两年的厨师经验，我敬各位”说完也拿起杯子干了。
“我叫陈立伟，今年21岁，大家叫我小伟就行，千万不要叫我伟哥啊，我提前谢谢大家了”不用说，前两位都干了，他也不得不干。
而大家听得他的自我介绍，也是轰然一笑，朱金对这个年纪最小的厨师也是满意，虽然他的工作经验只有一年，还是学徒。
接下来就是服务员张晶了：“我叫张晶，今年十八岁，大家叫我小晶就好，没什么工作经验，希望以后各位能多指点多帮助，谢谢大家了。”说完端起果汁也喝了个干干净净。
最后是洗碗的大姐：“我叫孙秀梅，年纪就不说了，肯定比在座的都大，以后大家叫我孙阿姨就行。”毫无意外，再次干杯。虽然孙阿姨这么说，但是在座的所有人还是很上道的叫孙阿姨未为大姐。
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